UT krijgt nieuwe cateraar: Appèl

01 / 03 / 2018 | Michaela Nesvarova

De UT krijgt een nieuwe cateraar. Vanaf 1 juli 2018 verzorgt Appèl de catering op de campus, en volgt daarmee het huidige Sodexo op.

Photo by: Arjan Reef

Het Europese aanbestedingstraject zit erop, dus tekende de UT vandaag het contract met de nieuwe cateraar, voor een voorlopige periode van zeven jaar. Appèl is van plan een zogeheten ‘FoodCity’-concept op de campus toe te passen, wat inhoudt dat er verschillende plekken komen waar je kunt eten.

Bestaande campusrestaurants worden aangepast en in sommige gevallen volledig gerenoveerd door Appèl, zo stelt de UT in een persbericht. Elke plek krijgt een ‘eigen karakter’, wat moet resulteren in ‘combinaties van foodcourts, een pop-up store, een Italiaans restaurant en een gave studentenkroeg’. De aanpassingen vinden plaats tijdens de zomervakantie.

Tijdens de aanbestedingsprocedure zijn de wensen en behoeften van de UT-gemeenschap meegenomen. Zo was er afgelopen jaar sprake van een enquête en bood het O&O-plein in september 2017 plek voor een ‘Food Market’, zodat potentiële cateringkandidaten hun producten konden laten zien, ruiken en proeven. De focus tijdens de aanbesteding lag op internationalisering, inbegrip van verschillende etensculturen, warme maaltijden, producten voor snelle verkoop, verse soep en salade en meer vegetarische opties.

Recommended

The UT has a new caterer: Appèl

The University of Twente has chosen a new catering company. As of the 1st of July 2018, all on-campus catering will be provided by Appèl, which will replace the current food service provider Sodexo.

UT krijgt nieuwe cateraar: Appèl

De UT krijgt een nieuwe cateraar. Vanaf 1 juli 2018 verzorgt Appèl de catering op de campus, en volgt daarmee het huidige Sodexo op.

UT wil in kantines ‘voedselaanbod dat past binnen grenzen planeet’

Het voedselaanbod in de kantines verduurzamen. Dat is het doel van een samenwerking die de UT en cateraar Appèl aangaan met het bedrijf Greendish. Dat verduurzamen gaat niet radicaal, maar in kleine stappen. ‘De kroket verdwijnt niet per definitie.’

UT wants ‘food offering that fits within the limits of the planet’

Making the food offering in the canteens more sustainable. That is the aim of a new collaboration between the UT, caterer Appèl and the company Greendish. Changes will not take place radically, but in small steps. ‘The ‘kroket’ does not disappear by definition.’

Veel UT-horeca blijft ook na 1 juni dicht

Vanaf 1 juni mag de Nederlandse horeca weer open, maar op de campus blijven veel deuren vooralsnog dicht. Bij studentensociëteit de Pakkerij heerst onduidelijkheid. ‘We willen zo snel mogelijk open, maar hebben er weinig invloed op.’

Many of the UT bars and restaurants remain closed after 1 June

From the 1st of June, the Dutch hospitality industry will open its doors again, but on campus many doors will remain closed for the time being. At the Pakkerij there is a lack of clarity. 'We want to open as soon as possible, but have little influence on it.'

‘Metadata over onderzoek moeten openbaar zijn’

Steeds meer informatie over wetenschappelijk onderzoek staat achter slot en grendel. Zestien Europese universiteiten en negentien onderzoeksinstellingen willen dat veranderen, hebben ze in Barcelona afgesproken.