Sandra Pool en Cariene van Aart
Waarom de Happietaria?
Happietaria’s zijn tijdelijke restaurants waarvan de opbrengst naar een goed doel gaat. Enschede haalt geld op voor fruitboeren in Zuid-Amerika. Zij worden geholpen met het krijgen van een fairtrade certificaat. Op de menukaart vertolken de banen achter het gerecht hoe fairtrade de maaltijd is.
Hoe is de entourage?
Het goede doel staat keurig voor je neus uitgelegd op een papieren placemat. Met plaatjes en al. Wie het nog niet helemaal duidelijk is, kan rekenen op een enthousiast verhaal van de bediening. ‘Weet u wel waarvoor u eet?’ En hup daar volgt een bezield betoog. Goed gedaan.
De vrijwilligers hebben aardig werk afgeleverd qua verbouwing. Zeker gezien de krappe klustijd. Dat de verlichting het aan één zijde begeeft, nemen we voor lief. Het is juist wel gezellig zo. De schilderijen aan de wand fleuren de zaak op en een lange bank langs de andere kant zorgt voor variatie in het meubilair. Een op de muur geschilderde palmboom met geldladder wijst aan hoe ver ze zijn met het behalen van het beoogde geldbedrag van 40.000 euro. De teller, een banaan, staat nu op 5.000. Een mooi begin.
De eerste gang staat in no time op tafel. (Foto: Arjan Reef)
Wat eten we?
We nemen als voorgerecht carpaccio op een bedje van rucola, met sesamzaad en een fairtrade balsamico-peer-druif-dressing en we nemen een pittige kerriesoep met banaan en een vleugje kokos. Het hoofdgerecht bestaat uit een trio van gepaneerde camembert, brie en geitenkaas met zoete fruitcompotes en honing-walnoot-topping. We gaan ook voor de zalmfilet met paprikatapenade en mozzarella uit de oven. Voor het toetje kiezen we de panna cotta met chocoladecrunch en caramelsaus en een stukje mango-monchoutaart met sinaasappeltopping.
Smaakt het?
De eerste gang staat in no time op tafel. Het tempo zit er ook de rest van de avond goed in. Niet vervelend overigens. Het ruikt lekker. De banaan in de kerriesoep kunnen we niet goed plaatsen. De kokos daarentegen wel en met de pittigheid van de soep zit het ook wel snor. De carpaccio is wat aan de flauwe kant. Dat kan beter. We missen namelijk de dressing in de rucola. Parmenzaanse kaas zou ook een welkome smaakmaker zijn of een grote pepermolen. De volgende gang ziet er mooi uit qua kleur. De zalm moet helaas terug. Die is niet gaar genoeg. Maar zo snel als ze zijn, staat een nieuw exemplaar binnen een oogwenk op tafel. Het is een verrassende combinatie en de vis is zacht en sappig. Dat maakt alles weer goed. We proeven de kaas. De camembert valt in de smaak. De brie is wat aan de sterke kant, maar komt met de cranberrycompote toch door de keuring. De geitenkaas met honing smaakt zoals-ie hoort te smaken. De gerechten worden geserveerd met gefrituurde, kruidige aardappeltjes en een salade. Het dessert volgt. De monchoutaart hadden we beter niet kunnen nemen. De bodem smaakt als een hap suiker en ook de topdressing is discutabel. De panna cotta is wel een schot in de roos. Romig en mooi geserveerd in een wijnglas. Een goede afsluiter.
Wat valt verder op?
Er is een speciale Valentijnaanbieding: een chocoladefondue voor twee personen. Op tafel staat een heuse drankenkaart met biologische wijnen en fairtrade koffie. Verder valt ons oog op het kaasplankje en de bananensplit die een tafel verderop geserveerd worden. We proeven het niet, maar de gerechten zien er veelbelovend uit.
En de bediening?
Een dikke pluim voor de vrijwilligers zonder horeca-ervaring. Vriendelijke en harde werkers. Vragen worden netjes benantwoord en als er een kenner aanwezig is, kan er ook nog wel een wijnadvies vanaf. Er sneuvelt af en toe een glas, maar ach, dat heeft ook wel weer z’n charme.
De rekening:
We betalen 51,80 euro, inclusief drie glazen fris, drie glazen wijn en twee koffie na.
Komen we terug?
We verlaten de Happietaria met een warm en blij gevoel. We hebben prima gegeten en ook nog eens een goed doel gesteund.
Wie wil, kan nog tot 11 maart terecht bij het goededoelenrestaurant. Voor reserveringen: www.happietaria-enschede.nl
