Kelderende klandizie voor campussupermarkt

| Jelle Posthuma

Waar veel supermarkten worden overspoeld door hamsteraars, is het in de campussupermarkt opvallend rustig. Door de fysieke sluiting van de universiteit struinen alleen de campusbewoners als klanten nog rond. ‘Met drie man kunnen wij het werk wel aan.’

‘Met André!’ De bedrijfsleider van de Coop-supermarkt klinkt onverminderd enthousiast bij het opnemen van de telefoon. Ensink, want zo luidt zijn achternaam, werkt al bijna veertig jaar bij de campussupermarkt. ‘Maar zoiets heb ik nog nooit meegemaakt. Alles staat op z’n kop.’

De campus is vrijwel verlaten en dat merken ze bij de Coop. ‘De meeste studenten en medewerkers zijn naar huis. Er is duidelijk minder klandizie. Wij moeten het voor 95 procent van de studenten en medewerkers hebben. Normaal staat er doordeweeks wel een man of acht in de winkel, nu lukt het met drie medewerkers. Onze bezetting is minder dan de helft. Het is echt schuiven met personeel, want de meesten willen gewoon werken. Alleen is er niet voor iedereen werk.’

Inmiddels zijn de openingstijden van de supermarkt aangepast. De Coop is van 10.00 uur tot 18.00 uur geopend. Dat is drie uur minder dan normaal. Ook is er een beperkter assortiment. ‘Er zijn vooral minder versproducten op voorraad. Anders raken ze over de datum. Meel, rijst en pasta’s doen het nog goed. Er is ook voldoende wc-papier op voorraad. We hebben twee pallets op de kop getikt.’  

Over de toekomst wil Ensink nog niet speculeren. ‘Ik weet niet hoe het over twee, drie weken zal zijn, laat staan over een paar maanden. We bekijken het van dag tot dag. Inmiddels zijn er in de winkel een aantal dingen aangepast om te voldoen aan de richtlijnen van de RIVM. Zo moet iedereen winkelen met een mandje. Op deze manier houden we bij hoeveel mensen er in de winkel zijn. Dat zullen er niet snel te veel zijn, verwacht ik. Als je rustig en veilig wilt winkelen, moet je vooral bij ons op de campus langskomen.’

Campusondernemers

De campus is een kleine autarkische gemeenschap. Het universiteitsterrein herbergt normaalgesproken een supermarkt, een fietsenmaker, een kapper en verschillende eet- of drinkgelegenheden. Door de coronacrisis is alleen de supermarkt nog open. De rest is gesloten. Of toch? Bij navraag bleek dat ook de Subway in de Bastille nog broodjes verkoopt. Liefhebbers moeten bellen om het broodje te laten bezorgen of een medewerker komt naar buiten om de sandwich persoonlijk te overhandigen.