RESOURCE. Wageningen Universiteit komt in 2009 met een masteropleiding in de gastronomie. Het gaat om een nieuwe specialisatie van de voedingsopleiding.
De opleiding is een initiatief van de op 1 oktober opgerichte Gastronomy Group, van onder andere Wageningen UR, Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Hogere Hotelschool Maastricht, de Academie voor Gastronomie en Koninklijk Horeca Nederland. De Gastronomy Group wil de kookkunst op een hoger peil brengen, door nieuwe kennis beter te benutten. De groep werkt ook aan een cursus Science for creative cooks.
CURSOR. Luc Roumen, promovendus biomedische technologie aan de TU/e, heeft een medicijn ontwikkeld tegen hartfalen. Hij ontwierp met de computer een medicijn dat voorkomt dat aldosteron wordt aangemaakt. Dat hormoon wordt door het lichaam geproduceerd wanneer het hart niet in staat is om voldoende bloed rond te pompen om alle weefsels in het lichaam van bloed te voorzien. Een teveel aan aldosteron kan het hart laten verstijven en beschadigen. Er is inmiddels patent aangevraagd op het medicijn tegen aldosteron. Volgens promotor professor Peter Hilbers kan dit medicijn een grote doorbraak betekenen. `In principe zouden heel veel hartpatiënten hiervan kunnen profiteren. Hoe succesvol het medicijn in de praktijk zal zijn, moet de toekomst uitwijzen.'
UK. De afdeling Communicatie van de Rijksuniversiteit Groningen heeft onlangs vierduizend nieuwe koffiekopjes laten vervangen, omdat het logo op het kopje niet overeenkwam met het ontwerp. De `foute' koppen verdwenen en vierduizend `goede' kwamen terug van de producent. Helaas was niet meer te achterhalen waar precies de fout lag. Daarom moesten de dienst Restauratieve Voorzieningen, de leverancier en de producent de rekening van in totaal achtduizend kopjes delen. Hoe groot de strop is, wil de dienst Restauratieve Voorzieningen niet zeggen.
AD VALVAS. De VU heeft deze week als eerste universiteit in Nederland een verplichte taaltoets gehouden onder haar eerstejaars. De taaltoets moet antwoord geven op de vraag hoeveel eerstejaars nog wel een extra lesje Nederlands kunnen gebruiken. Wie slecht scoort, zal overigens hooguit extra werk voor zijn kiezen krijgen. Verder zitten er geen sancties vast aan een slechte prestatie. Een voorbeeldje van een vraag zoals de VU-eerstejaars in hun taaltoets kregen: Kies de juiste betekenis van de volgende uitdrukking. Op alle slakken zout leggen. A: Aanmerkingen hebben op details. B. kleine dieren mishandelen. C. Een fijnproever zijn. Weet jij het?
