Resource
Niet alleen verse, maar ook bewerkte groenten en fruit verlagen het risico op een hartaanval. Dat concludeert de Wageningse voedinsgonderzoeker Linda Oude Griep. Ze gebruikte voor haar onderzoek de gegevens van een langlopende enquête van het RIVM, die de `proefpersonen' tien jaar volgde. Mensen die veel groente en fruit aten bleken daarbij 34 procent minder kans te hebben op een hartaanval dan mensen die weinig fruit aten. Die uitkomst was niet zo nieuw. Wel blijkt dat bewerkte groeten en fruit (bijvoorbeeld gekookte groente of vruchtensap en appelmoes) de kans op een hartaanval bijna net zoveel verlagen. Verrassend, zegt Oude Griep. `We weten dat door de bewerking bepaalde beschermende stoffen verloren gaan, maar door die behandeling komen andere stoffen weer beter beschikbaar voor het lichaam.'
Observant
Het is onverstandig om illegaal downloaden van muziek te bestraffen. Althans vanuit economisch perspectief. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van de Maastrichtse econoom Michael Yang. Miljoenen Nederlanders hebben dankzij downloads producten in huis die ze vroeger niet konden betalen. De verliezen van de muziekindustrie en in de mindere mate de artiesten wegen, macro-economisch gezien, niet op tegen de voordelen van de consument, vindt Yang. Hij noemt opmerkelijk dat het beleid van de overheid veel impact heeft. `Hoe restrictiever de wettelijke regels, hoe beroerder de samenleving. De totale welvaart neemt dan zienderogen af.
UK
In de Groninger Universiteitskrant staat een instructie hoe je (oplos)koffie kunt maken uit thee. `Het isoleren van de magische stof cafeïne vereist wat werk, maar is technisch niet heel moeilijk', aldus de handleiding. Samengevat: zet met acht zakjes een beker sterke thee en doe daar een schep bakboeder bij om te zorgen dat het looizuur neerslaat. Damp de thee op een zacht vuurtje in tot je alleen nog droge, zwarte aanslag onderin de beker hebt. Schraap de aanslag uit de beker, doe die in een reageerbuis en verwarm die tot 250 graden. De cafeïne sublimeert bij het verwarmen en condenseert daarna hoger in de reageerbuis in de vorm van kleine naaldvormige kristallen: zuivere cafeïne, al weet je dat volgens de UK nooit helemaal zeker, dus eet het liever niet. Nog een tip: doe het proefje buiten, want het stinkt.
Cursor
Studievereniging Thor van elektrotechniek in Eindhoven organiseerde vorige week de CenTHORion waarbij studenten honderd minuten lang elke minuut een shotje bier dringen. Als je de rit uitzit, heb je zo'n 3,4 liter bier weggetikt. Een hoeveelheid die het merendeel van de twaalf deelnemers al wel eens had gehaald, maar dan verspreid over de avond. Volgens de regels mag je niet leunen op de bar, niet naar het toilet en niet overgeven. Zes studenten haalden de eindstreep. Daarna ontstond er een stormloop naar de toiletten.
