Hans Bosboom over de winnaars: 'De menukeuze was uitgebalanceerd en de bewoners schonken er de juiste wijnen bij. De moeilijkheidsgraad van de gerechten was hoog en het resultaat uitstekend. Ook de presentatie was culinair correct, een rustige ambiance waarbij er een duidelijke gastheerrol werd vervuld en een goede sfeer werd gecreëerd.'
Ook over de andere maaltijden is Bosboom erg enthousiast. Als blijk van waardering wil hij uit de aangereikte culinaire ideeën een menu samenstellen. UT-Catering serveert dit in de maand februari in De Stec.
Het menu ziet er dan als volgt uit:
Carpaccio van courgette met een dressing van gedroogde tomaten
*****
Mosterd tartelette
*****
Struisvogelbiefstuk met bospaddestoelen/kastanjesaus
*****
Gepocheerd peertje met vanille-ijs en noten-honingsaus
Het winnende studentenhuis Joris en de Draak en de prinsesjes.
