Amerikaans met Smaak
Moeilijkheid: ***--
4 personen
Ingrediënten:
1 flinke scheut olijfolie
500 gram rundertartaar
4 bruine bollen
8 plakken cheddar (kaas)
1 rode ui
2 bladen ijsbergsla, in stukjes
1 grote rijpe tomaat
1 avocado
1 limoen
1/4 Spaanse peper (of een klein beetje sambal)
1 teen knoflook
1 eetlepel zure room
Koriander (liefst vers, neem dan een handje en hak het, anders een theelepel)
Ketchup
Zout en peper
Bereiding:
Schil de avocado en schraap het vruchtvlees van de pit. Snijd de Spaanse peper in stukjes en verwijder de zaadjes. Meng de peper en de avocado, pers er de knoflook boven, snijd de limoen doormidden en pers het limoensap in je hand boven het mengsel. Roer er de koriander en zure room door en zet het minimaal 15 minuten weg.
Meng het vlees met een royale hoeveelheid peper en zout. Verdeel het in vier ballen en maak er burgers van. Snijd de ui in ringen en bak deze zachtjes op laag vuur tot ze bruin worden. Snijd ondertussen de tomaat in plakken. Zet een koekenpan op hoog vuur, schenk er de olie in en pak de burgers ongeveer een minuut op hoog vuur aan één kant. Draai de burgers om en draai het vuur iets lager. Leg op elke burger twee plakken kaas en bak de burgers ongeveer 3 á 4 minuten aan deze kant en tot de kaas gesmolten is.
Bestrijk de onderste helft van de broodjes met ketchup. Verdeel er de ijsbergsla over en leg de burger erop. Schep de uien erop en dan een royale hoeveelheid guacamole (het avocadomengsel). Bovenkant van het broodje erop en je bent klaar.
Enjoy!
Drank: Bier maar weer dan? Tuurlijk! Budweiser of iets Duits (zoals Warsteiner) doet het prima.
Tip: Avocado maak je het makkelijks schoon door de schil met een mespunt in te snijden in repen. Bij een rijpe avocado trek je dan zo de schil eraf.
Wist je dat: Budweiser het meest verkochte bier ter wereld is? Heineken is daarentegen het bier dat op de meeste plaatsen ter wereld verkocht wordt.
