Opmerkelijk
Meelwormen, rupsen, sprinkhanen, mieren en vogelspinnen als voedzaam en smakelijk tussendoortje, Nederlanders willen er nog niet aan. Onzin, vindt de Wageningse entomoloog (insectenkenner) Arnold van Huis. 'Het eten van insecten is hartstikke gezond. Wat de voedselsamenstelling betreft doen ze niet onder voor vlees of vis. Zo zitten er veel eiwitten, mineralen, magnesium- en ijzercomplexen in. En
